Клюквенный соус.

Фото к рецепту: Клюквенный соус.

Ингредиенты

  • клюква — 150 гр.
  • сахар — 75 гр.
  • холодная вода — 75 мл
  • крахмал — 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Клюква подойдёт любая. У меня оказалась замороженная. С помощью сита или дуршлага промываем 150 грамм клюквы под холодной водой. Затем перекладываем в сотейник и добавляем 75 грамм сахара. Ставим на средний огонь. Пока ягоды нагреваются и пускают сок, мы подготовим 75 миллилитров воды. В ней разводим 1,5 чайной ложки крахмала. Перемешиваем до полного растворения крахмала. Как только соус начал кипеть, ещё раз перемешиваем подготовленный крахмал и выливаем в сотейник. Тщательно перемешиваем и сразу же снижаем огонь до совсем маленького. Томим так минуты 2-3, чтобы соус слегка загустел.

Крахмал нужен для большей эластичности соуса, а ещё соус так лучше густеет. А так же в этом случае ягоды варим только до закипания, что позволяет сохранить все витамины.

В целом соус уже готов, но остался ещё один штрих. Либо протрите через сито, либо воспользуйтесь блендером и взблендерите соус до однородности. Дайте соусу остыть. Перекладываем в баночку. И отпрааляем в холодильник. Храним его там 2 недели.

Если Вы не собираетесь держать соус там целую вечность, то банку можно не стерилизовать. Приятного! 🙂

Новогодняя закуска «мандаринки»

Фото к рецепту: Новогодняя закуска  мандаринки

Ингредиенты

  • куриное мясо — 300 г
  • яйца — 3 шт
  • плавленый сырок — 1 шт
  • морковь — 2 шт
  • соль —
  • сметана — 2 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

Совсем скоро Новогодние праздники,

и когда как не сейчас самое время выбрать блюда и составить меню.

Предлагаю вам очень легкую и эффектную закуску «мандаринки».

Соединяю вареное куриное мясо, предварительно я мелко порезала его.

Натертые яйца, а также плавленный сыр.

Добавляю по вкусу соль и сметану.

Хорошо перемешиваю.

Катаю шарики размером с небольшой мандарин.

Вот такое количество у меня получилось.

На пищевой пленке тонким слоем распределяю 1-2 ч л тертой вареной моркови.

И в центр укладываю наши заготовки.

Края пленки приподнимаю и закручиваю вот таким вот образом.

Аккуратно раскрываю и вуаля — вот такая красота у нас получилась.

Одеваю в шубки остальные шарики.

Посмотрите, как правдоподобно натурально выглядит новогодняя закуска.

Берите себе на заметку, готовьте и пишите в комментариях, ка у вас получилось.

В качестве начинки подойдет любой салат на ваш вкус.

Кулинарных успехов вам и до скорых встреч!

Видео рецепт


Закуски из сельди

Фото к рецепту: Закуски из сельди

Ингредиенты

  • рецепт бутербродов:
  • селедка малосольная — 1/2 шт
  • хлеб черный — 4-5 кусочков
  • плавленый сыр — 90 г
  • яйца вареные — 2 шт
  • зеленый лук — 20 г
  • соль
  • перец
  • майонез — 1 ст. л
  • укроп
  • салат-закуска:
  • селедка слабосоленая — 1/2 шт
  • морковь по корейски — 100 г
  • лук красный — 1/2 шт
  • растительное масло — 1 ст. л
  • кунжут — 1 ч л

Пошаговый рецепт приготовления

Для бутербродов с селедкой отварите 2 яйца. Черный хлеб нарежте на удобные по размеру кусочки и немного обжарьте на сухой сковороде.

Натрите на терке плавленый сыр и яйца, добавьте измельченный зеленый лук, соль и перец по вкусу, а также одну столовую ложку майонеза. Все хорошо перемешайте и намажьте на гренки. Сверху выложите кусочки селедки и укроп.

Для закуски-салата из селедки нарежьте половину красной луковицы, добавьте морковь по корейски и 1/2 селедки. Заправьте растительным маслом и кунжутными семечками, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита

Видео рецепт